Le journal de la rédaction
Le cahier.
Le cahier, c'est le journal mensuel de la rédaction : notes de route prises sur place, portraits de vignerons, cartes dessinées à la main, remarques de côté qui n'entraient pas dans le guide annuel. On y tient la voix sans la contrainte d'édition.
Programme
Ce que vous trouverez ici bientôt
Trois séries se partageront le cahier. Notes de route, des récits de visite à pied — une matinée avec un vigneron, un carnet ouvert, rien d'autre. Portraits, un domaine par mois, raconté long, au-delà de la fiche du guide. Carnets, des itinéraires micro-régionaux : trois jours, une vallée, six adresses, les trains et les sentiers pour les relier. Tout ce qui est publié ici passe d'abord par notre méthode de sélection — aucune adresse n'apparaît sans visite.
Derniers numéros
Le cahier, mois par mois
- 17 mai 2026
Clos de Bourgogne, la tradition des vignobles ceints de murs de pierre
Un clos raconte toujours une histoire de murs, de silences et de bouteilles rangées par millésime. À Couchey comme à Moulins, le nom Clos de Bourgogne résonne différemment, mais garde la même promesse : entrer dans un endroit protégé, un peu à l’écart, où le temps ralentit. D’un côté, une cave patiemment bâtie depuis 2008 […]
Les vins
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Visite des caves de Champagne en petit train à Épernay et Reims
Deux heures suffisent pour passer de la lumière de la cathédrale de Reims à l’obscurité fraîche des crayères, accompagné par le grondement feutré d’un petit train qui traverse le vignoble et les caves de champagne. On embarque depuis le centre-ville ou l’office de tourisme, une rame blanche remplie de familles, de retraités curieux, parfois d’un […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Rue du Vignoble, histoire, plan et patrimoine viticole d’une voie au nom évocateur
Une rue qui porte le nom du vignoble attire toujours les mêmes images : rangs de vigne alignés, raisins mûrs, cave fraîche au bout du chemin. À Paris pourtant, la rue des Vignoles rappelle qu’avant le bitume, il y eut la vigne, la viticulture de coteau, les vendanges dans ce qui n’était encore que le […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Que faire en Alsace aujourd’hui : l’agenda complet des sorties, événements et idées du jour
Un lundi de mai, la question tombe nette : que faire en Alsace aujourd’hui quand les agendas débordent de festivals, de randonnées, de visites et de verres à moitié remplis de riesling ? Dans le train Strasbourg – Sélestat, Sophie et Karim étalent le programme du jour : une visite Strasbourg le matin, un crochet […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Champagne Le Gallais, maison familiale et visite du domaine à Boursault
Sur la rive gauche de la Marne, un clos du XVIᵉ siècle, sept parcelles, un seul nom : Champagne Le Gallais. À Boursault, l’histoire commence par des murs de pierre qui ceinturent 4 hectares de vignes, se poursuit dans un chai à quelques centaines de mètres des rangs, et s’achève dans une flûte où l’effervescence […]
Les vins
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Que faire à Châlons-en-Champagne ce week-end : l’agenda complet des sorties et événements
Le week-end a une autre saveur à Châlons-en-Champagne. Les bulles restent en cave, la Marne ralentit, et le centre historique se remplit de pas curieux. Ceux de Clara et Mathieu, par exemple, un couple venu de Paris en TER, qui pensaient trouver « une petite ville tranquille » et qui se retrouvent à déambuler entre […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Vignoble en France : panorama des régions viticoles à découvrir
Un vignoble en France, c’est d’abord un paysage sonore : graviers sous les pneus, seaux qui s’entrechoquent, accent étiré par le vent au-dessus des rangs. De Reims à Perpignan, le pays se lit dans la vigne plus sûrement que dans les discours, chaque terroir racontant une manière de vivre, de boire et de travailler. Qui […]
Les vins
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Route des vins d’Alsace : itinéraire complet des 170 km et villages incontournables
Entre Marlenheim et Thann, la route des vins d’Alsace déroule 170 kilomètres de vignes, de caves fraîches et de villages qui sentent la pierre chauffée et le kougelhopf tiède. Ici, le vignoble n’est pas décoratif, il encercle les maisons, grimpe aux murs, s’invite dans les conversations. On suit Paul et Lisa, un couple venu de […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Visite des caves Ruinart à Reims : crayères classées UNESCO et dégustation
À Reims, un escalier de craie suffit à faire taire un car entier. Sous la Maison Ruinart, les crayères classées à l’UNESCO coupent net le bavardage des groupes : l’air se refroidit, les pas ralentissent, les téléphones se rangent. On parle ici d’une visite de caves Ruinart, pas d’une attraction à cocher sur une liste […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Qu’est-ce qu’un gîte ? Définition, caractéristiques et cadre légal
Un gîte, c’est d’abord un logement entier, meublé, loué pour un séjour de vacances à une clientèle de passage, jamais pour y élire domicile. On y arrive avec une valise, on y trouve des clés, des draps, une cuisine prête à l’usage, puis on repart. Juridiquement, la France parle de meublé de tourisme : maison de […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Bourgogne Gold Tours, visites privées et sur-mesure des grands crus de Bourgogne
Un minibus qui s’arrête devant une parcelle de pinot noir à Vosne-Romanée, un silence qui tombe malgré les moteurs encore tièdes : c’est souvent là que commence un vrai Bourgogne Gold Tour. Loin des circuits qui empilent les caves comme on coche des cases, ces journées sur la route des vins de Bourgogne racontent une […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Visite de cave à Beaune : réservez votre dégustation au cœur des grands crus de Bourgogne
Une visite de cave à Beaune commence souvent par un escalier glissant et finit, si tout se passe bien, par un silence concentré devant un verre de vin rouge. Entre les deux, il y a les galeries voûtées, les odeurs de pierre humide, les noms de climats murmurés comme des prières et ce vignoble de […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Gîte, l’hébergement meublé en location autonome, on vous explique tout
Un gîte, ce n’est pas une « petite maison mignonne à la campagne » par principe. C’est d’abord un meublé de tourisme au sens du code du tourisme : un logement entier, équipé, loué à des voyageurs de passage pour quelques nuits, parfois quelques semaines, jamais comme résidence principale. Pourtant, lorsque nous traversons une vallée de […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Villes de Champagne : les incontournables à visiter entre Reims, Épernay et Troyes
En Champagne, les villes ne se ressemblent pas, elles se répondent. Reims aligne ses voûtes gothiques et ses Grandes Maisons, Épernay cache 110 kilomètres de caves sous son Avenue, Aÿ murmure encore les noms que l’on lit sur les étiquettes de Grand Cru. Entre ces pôles, une mosaïque de villages comme Hautvillers, Verzenay, Chigny-les-Roses ou […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Carte touristique de l’Alsace : tous les lieux à visiter pour préparer votre séjour
Une carte d’Alsace sur la table raconte plus qu’un itinéraire : elle aligne vignobles, crêtes vosgiennes et villages à colombages comme autant de haltes possibles entre deux verres de riesling. À peine dépliée, la carte touristique révèle une région ramassée, 8 280 km² seulement, coincée entre le Rhin et les Vosges, mais traversée par des […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Visiter l’Alsace en une semaine : l’itinéraire complet jour par jour
Une semaine en Alsace suffit pour perdre ses repères entre colombages, coteaux de vignobles et odeur de kougelhopf chaud. Du quai de Strasbourg aux ruelles silencieuses de Colmar, le voyage tient dans un simple ticket de TER et quelques rendez-vous bien choisis. On croise Lucas et Maëlle, un couple venu de Nantes, carnet plié dans […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Route des vins du Beaujolais : itinéraire, crus et carte pour un weekend réussi
Un vignoble de 140 kilomètres, un seul cépage roi et dix crus qui ne se ressemblent pas. La Route des Vins du Beaujolais n’a rien d’un ruban touristique policé, c’est une enfilade de coteaux granitiques, de villages en pierres dorées et de caves où le Gamay tache encore les mains. Du hameau de Chânes aux […]
Les vins
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Visite des caves Taittinger à Reims : plongée dans les crayères gallo-romaines classées Unesco
Deux mille ans sous la craie, une flûte à la main. À Reims, la visite cave Taittinger commence à la surface, devant les façades sages du boulevard, et bascule d’un coup dans les crayères gallo-romaines où dorment les bouteilles. On suit un guide, on touche les parois fraîches, on lit encore les traces de l’ancienne […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Les plus beaux domaines viticoles de Bordeaux à découvrir absolument
À Bordeaux, un domaine viticole ne se résume pas à des rangs de vignes bien alignés. C’est un ensemble de noms, de gestes, de sols, de choix plus ou moins assumés face à l’ombre envahissante des grands crus classés. Sur la D2, entre Margaux et Saint-Julien, nous avons suivi Claire, jeune régisseuse d’un petit château […]
Les vins
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Que faire à Bordeaux quand il pleut : 15 activités cosy à l’abri de la pluie
La pluie à Bordeaux tombe souvent en biais, poussée par le vent de la Garonne qui balaie les quais et vide les terrasses. Ceux qui restent dehors le nez en l’air ratent alors ce que la ville fait de mieux quand le ciel se ferme : des musées Bordeaux trop souvent traversés au pas de […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Top des caves incontournables à visiter en Bourgogne pour une dégustation authentique
La Bourgogne ne se découvre pas derrière une vitre de bus. Les visites de caves en Bourgogne commencent souvent par un escalier humide, une ampoule jaune au plafond et un vigneron qui regarde vos chaussures avant votre carnet. Entre les caves voûtées de Santenay, les anciens celliers de Beaune et les caveaux plus discrets de […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Visite des caves Mercier à Épernay en petit train avec dégustation
À Épernay, une visite cave Mercier commence par un chiffre : 18 kilomètres de galeries creusées à 30 mètres sous la craie, sous l’Avenue de Champagne classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. On descend en ascenseur panoramique, on remonte avec le goût d’un cru de la maison en bouche, et entre les deux, un petit train […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Les plus beaux châteaux à Bordeaux à visiter absolument
Les châteaux in Bordeaux ne se résument pas à des façades sur carte postale. Ils se vivent au rythme d’un moteur de 2CV, d’un verre de vin rouge servi dans un chai frais, d’une lumière rasante sur les pierres blondes. Entre Médoc, Saint-Émilion et Pessac-Léognan, les vignobles se succèdent mais ne se ressemblent pas, chaque […]
Les vins
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Que faire à Bordeaux aujourd’hui gratuitement : l’agenda complet des sorties à zéro euro
À Bordeaux, ce matin, les pavés brillent déjà. Les quais sentent la Garonne fraîche, les platanes filtrent la lumière, les trams glissent sans bruit. Ceux qui parlent encore d’une ville « chère et bourgeoise » n’ont pas suivi une journée où tout se joue sur des activités gratuites Bordeaux : promenades, expositions gratuites Bordeaux, concerts […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Vignobles autour de moi, trouvez les domaines à visiter près de chez vous
À moins de cinquante kilomètres de chez soi, le paysage viticole change déjà de visage. Chercher un vignoble autour de moi, c’est souvent découvrir qu’un rang de vignes se cache derrière une colline, une voie ferrée ou une zone artisanale. On part pour une simple dégustation de vin et l’on tombe sur un vigneron qui […]
Les vins
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Visite des caves Moët & Chandon à Épernay : 28 km de galeries sous l’avenue de Champagne
Vingt-huit kilomètres de galeries creusées sous l’Avenue de Champagne, à Épernay, où le silence fait presque plus de bruit que les bulles. Les caves Moët & Chandon ne se visitent pas comme un simple décor de carte postale, elles se descendent comme on ouvre un livre de trois siècles, page après page, bouteille après bouteille. […]
Les vins
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Carte touristique de l’Alsace et ses sites incontournables à explorer
Une carte touristique de l’Alsace dit toujours plus que les photos de vitrines à bretzels. Elle trace des routes, aligne des vignobles, fait surgir des châteaux sur les crêtes, relie des villages pittoresques que les cars de groupe ignorent encore. Entre Strasbourg et Colmar, entre le Rhin et les Vosges, un simple plan devient carnet […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Les 17 plus beaux villages à découvrir sur la route des vins d’Alsace
Une route, des vignes, six villages qui restent en tête longtemps après la dernière gorgée. La route des vins d’Alsace déroule ses 170 kilomètres entre Marlenheim et Thann, mais c’est entre Strasbourg et Colmar que se concentrent certains des plus beaux villages de ce chapelet viticole. On quitte l’A35, on suit les panneaux bruns, soudain […]
Voyage & Découverte
Lire le cahier → - 17 mai 2026
Office de tourisme de Bordeaux : visites guidées, City Pass et infos pratiques
Un tram qui grince place de la Comédie, des valises qui roulent sur les pavés et, au coin du miroir d’eau, un comptoir vitré où l’on demande à la fois un plan, une croisière sur la Garonne et une visite Bordeaux des chais de la rive droite. L’office de tourisme Bordeaux n’est pas seulement un […]
Voyage & Découverte
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Le cahier du mois
Chaque premier du mois, une adresse confidentielle.
Une lettre sobre, écrite à la main puis retapée. Un domaine que nous ne publierons jamais dans le guide — parce qu'il est trop petit, trop fragile, ou tenu par quelqu'un qui n'en peut plus des tours opérateurs. Vous la recevez, vous y allez, vous n'en parlez à personne.
Lecture
En attendant, le guide est déjà là.
Quatre cent sept domaines visités à l'aveugle, treize régions, des itinéraires à pied, à vélo, en train. Le cahier viendra compléter — il ne remplace rien.